Rôtissoire occasion
TOUT SAVOIR SUR LA RÔTISSOIRE D’OCCASION
La rôtisserie est un lieu où l’on vend et déguste des viandes rôties à broche ou au grill d’occasion. Lorsqu’un nouveau rôtisseur s’installe, il doit donc acheter une nouvelle rôtissoire d’occasion. On trouve aussi des rôtissoires dans certains restaurants et dans les kebabs. Il n’est pas facile de choisir une nouvelle rôtissoire, Ocazoo vous donne donc quelques conseils ci-dessous.
LA RÔTISSOIRE D’OCCASION
La rôtissoire d’occasion est un matériel de cuisson occasion, utilisé pour faire rôtir les viandes. Il se compose d’une broche pointue en métal pour embrocher la viande, d’un tournebroche pour faire tourner la broche sur elle-même et d’une lèche frite, récipient destiné à recevoir la graisse tombée de la broche.
LES DIFFERENTS TYPES DE RÔTISSOIRE D’OCCASION
On trouve plusieurs types de rôtissoire d’occasion. La rôtissoire à broche a un côté très traditionnel. Elle peut contenir 9 à 56 poulets mais elle cause des salissures et demande beaucoup de manipulations. La rôtissoire à balancelle peut être doublée et donc contenir jusqu’à 120 poulets. Elle ne nécessite pas qu’on embroche ou qu’on débroche, il suffit de déposer simplement les pièces dans la balancelle. Son tableau est mécanique. La rôtissoire à cuisson verticale permet de cuire des produits différents en même temps sans que les saveurs ne se mélangent. Elle peut contenir 8,12, 18, ou 27 poulets. Elle est équipée d’un tableau électronique et d’une façade vitrée transparente qui permet de mettre en valeur les produits. Il existe depuis peu des rôtisseries électriques qui ne tournent pas. Mais ces rôtissoires n’ont que 5 kilos de capacité.
LES PRINCIPAUX FABRICANTS DE RÔTISSOIRE
Pour acheter votre rôtissoire d’occasion, retrouvez sur notre site Ocazoo les principaux fabricants tels que La Cornue, Angelopo, Jendah, Roller Grill, Hobart, Alpina…
QUELQUES CONSEILS OCAZOO
Pour choisir votre rôtissoire d’occasion, Ocazoo vous conseil d’en prendre une avec une vitre de protection pour des questions de sécurité. Choisir une rôtissoire avec des parties démontables vous permettra de la nettoyer facilement. Vous devez choisir vos broches en fonction des produits que vous allez mettre à rôtir. La broche à panier est utilisée pour les petites pièces telles que les cuisses de poulet. La broche à jambon est utilisée pour rôtir des jambons entiers. Et pour finir, la broche à débrochage rapide pour les poulets entiers ou les canards.
