Plan de cuisson d'occasion
COMMENT CHOISIR VOTRE PLAN DE CUISSON D’OCCASION ?
Cet article va vous présenter de façon générale ce qu’est un plan de cuisson, les différents types et comment faire pour bien choisir son plan de cuisson d’occasion.
LE PLAN DE CUISSON
Un plan de cuisson est un outil utilisé dans la restauration servant à cuire de manière intensive les aliments. C’est un élément indispensable dans les cuisines professionnelles. C’est un matériel decuisson ergonomique qui peut être utilisé dans les cuisines de restaurants de grande envergure ou de moindre envergure, dans les snacks ou dans la restauration rapide.
Une plaque à induction
LES DIFFERENTS TYPES DE PLANS DE CUISSON
Les types de plans de cuisson varient selon plusieurs critères dont celui de l’alimentation. En effet, on peut distinguer les plans de cuisson électriques et les plans de cuisson au gaz.
Nous pouvons également distinguer d’autres types de plans de cuissons tels que:
- La plancha qui est une plaque de cuisson d’origine espagnole permettant de griller les aliments avec peu de matière grasse.
- Le grill qui est aussi une plaque sur laquelle on peut cuire les aliments.
- Les plaques à induction : Des ustensiles spécifiques sont chauffés grâce à une bobine de cuivre située sous la plaque, émettant des ondes.
Un grill à gaz
LES PRINCIPAUX FABRICANTS DE PLANS DE CUISSON D’OCCASION
Pour choisir votre plan de cuisson d’occasion, les principaux fabricants sont : Electrolux, Angelpro, Sammic, Fagor, Cometto. Ces marques ont fait leurs preuves dans le domaine de la restauration et rencontrent un fort succès auprès des professionnels.
QUELQUES CONSEILS D’ACHAT POUR VOTRE PLAN DE CUISSON D’OCCASION
Pour acheter votre plan de cuisson d’occasion, vous devez faire attention à l’entretien général du matériel de cuisson. Selon le type de matériel, il est important de définir d’avance le nombre de foyers nécessaires à votre activité. Cela va dépendre de l’intensité de votre activité. Selon la configuration de votre local, vous choisirez soit un plan de cuisson à gaz, soit un plan de cuisson électrique.
