Machines à glace professionnelle occasion
COMMENT BIEN CHOISIR VOTRE MACHINE A GLACE D’OCCASION ?
Cet article va vous présenter les différents types de machines à glace et vous donner quelques instructions pour le choix de votre machine à glace d’occasion.
LA MACHINE A GLACE D’OCCASION
Une machine à glace est un matériel qui sert à confectionner des glaces ou du yaourt congelé à partir d’un mélange spécialement fabriqués pour cet usage. Les machines à glace sont utilisées chez les glaciers, dans les snacks et les commerces itinérants tels que l’on en voit dans les fêtes foraines.
Les fonctions principales de la machine à glace sont : La production de glace à partir d’une réserve contenue dans des cylindres, la conservation du mélange destiné à la production de la glace et le nettoyage de la machine qui se fait automatiquement.
Une machine à glace italienne
LES DIFFERENTS TYPES DE MACHINES A GLACE
Il existe différents types de machines à glace parmi lesquelles :
- La machine à glace italienne : La sorbetière ou turbine à glace : elle produit elle-même le froid et permet la fabrication de plusieurs glaces à la suite.
- La sorbetière a accumulation de froid : ce type de machine à glace est beaucoup moins rependu car il ne produit pas lui-même le froid. Il est équipé d’un accumulateur de froid qu’il faut placer au congélateur 48h avant l’utilisation de la machine.
- La granita : Ce sont des machines qui fabriquent du sirop dilué à de l’eau glacée. C’est un produit qui rencontre beaucoup de succès notamment auprès des plus petits, pendant la période estivale.
LES PRINCIPAUX FABRICANTS DE MACHINES A GLACE
Les principaux fabricants de machines à glace d’occasion sont : Grisiani, Kenwood, Magimix, Brandt.
QUELQUES CONSEILS OCAZOO
Avant d’acheter votre machine à glace d’occasion, il est important de faire attention à l’état du système de conservation de la glace ainsi que le système de nettoyage de votre machine à glace d’occasion. Ce sont des conditions indispensables pour la fabrication de glaces de qualité, hormis le choix du mélange.
