0 Machine à emballage d'occasion

TOUT SAVOIR SUR LA MACHINE A EMBALLAGE SOUS VIDE D’OCCASION ?

 LA MACHINE A EMBALLAGE SOUS VIDE D’OCCASION

 La machine à emballage sous vide d’occasion fait partie des accessoires et préparation d’occasion utilisés dans le domaine de la cuisine, de l’hôtellerie et de la restauration. La machine à emballage sous vide permet de conserver les aliments 4x plus longtemps.

 UTILISATION DE LA MACHINE A EMBALLAGE SOUS VIDE D’OCCASION

La machine à emballage sous vide conservera toute la fraicheur et les saveurs du produit. De plus, leur présentation ne sera pas affectée. Il est important d’emballer en respectant précisément les mesures d’hygiènes, il faudra nettoyer et désinfecter. La température des produits mis sous vide doit être égale à celle d’un réfrigérateur, c’est-à-dire de +2°C à +4°C. Ces emballages sont à usage unique il ne faut donc pas les réutiliser.

COMMENT CHOSIR SA MACHINE A EMBALLAGE SOUS VIDE D’OCCASION ?

 Avant d’acheter votre machine à emballage sous vide d’occasion, voici quelques conseils :

 Habituellement ces machines sont construites en inox avec un couvercle très épais. Elle possède un tableau de commande habituellement à touche sensitive.  Il est important de choisir une machine dont on pourra facilement obtenir les résistances à changer. Plus la mise sous vide est forte (proche de 99,9%) plus la durée de conservation est longue.  Les produits à bords pointus pourraient percer les sachets, il faut donc les protéger avec de l’aluminium. Les liquides doivent être emballés dans des sachets longs et larges pour éviter qu’ils ne débordent. L’ouverture du sachet doit être propre, plate et sans plissure. Enfin, il est conseillé de choisir un programme de nettoyage de l’huile automatique pour que la pompe ait une durée de vie plus longue.

LES PRINCIPAUX CONSTRUCTEURS DE MACHINE A EMBALLAGE SOUS VIDE

 Les principaux constructeurs de machine à emballage sous vide sont :Multivac, Orved, Ferplast, Komet, Webomatic…