Matériel de lavage restauration occasion
MATERIEL HYGIENE LAVAGE ET INOX D’OCCASION
L’HYGIENE DANS LE CHR :
Dans le secteur la cuisine de l’hôtellerie et de la restauration, les règles d’hygiène sont nombreuses et également très importantes. L’hygiène va s’avérer être un élément primordial à prendre en compte pour votre démarche qualité.
Il existe de nombreuses normes d’hygiène obligatoires et certains gestes primordiaux qui doivent être appliqués à toutes personnes travaillant au sein de votre structure. On peut par exemple citer 2 règles essentielles : La propreté des mains et la propreté de vos ustensiles et appareils de cuisine. Le lavage des mains doit devenir un mécanisme et doit être systématique à chaque interruption d’un processus de cuisine. Vos couteaux, planches, vaisselle, récipients et bien d’autres doivent être d’une propreté remarquable. A chaque étape culinaire et de changement d’aliment, vous devez impérativement rincer vos ustensiles. Si vous maniez des aliments crus (viande, poisson…), vous devez alors nettoyer aussitôt vos ustensiles après utilisation.
LES DIFFERENTS TYPES DE MATERIELS D’HYGIENE ET DE LAVAGE D’OCCASION :
Avant d’acheter vos matériels d’hygiène et de lavage d’occasion, sachez qu’il existe différents types de matériels.
Afin de respecter les normes d’hygiène en cuisine, hôtellerie et restauration, vous devrez vous équiper entre autres, de lave main, de plonge, d’auto-laveuse, de sécheuse et lustreuse à couvert, de désinfecteurs, d’armoire de stérilisation… Il est préférable d’investir dans un lave main à commande non manuelle pour un maximum de sécurité.
Il est également préférable d’investir dans du matériel INOX qui est très pratique et facile au niveau de l’entretien. Sur les matériels INOX, il est impératif que le nettoyage soit suivi d’un rinçage et éventuellement d’un séchage.
QUELQUES CONSEILS OCAZOO :
Le secteur de la cuisine, hôtellerie et restauration est un des secteurs les plus surveillés en termes d’hygiène. N’ayez pas peur d’investir dans des matériels de qualité. Les matériels d’hygiène, de lavage et les matériels en INOX d’occasion sauront vous apporter toute la satisfaction nécessaire. Si les appareils ont été bien entretenus, ils n’ont rien à envier à du matériel neuf.
