Fourneau d'occasion
COMMENT BIEN CHOISIR VOTRE FOURNEAU D’OCCASION ?
Cet article va vous présenter ce qu’est un fourneau et vous donnera quelques éléments pour acheter votre fourneau d’occasion.
UN FOURNEAU D’OCCASION
Un fourneau est un appareil fixe ou mobile qui sert à cuire ou bouillir des aliments grâce au gaz, utilisé comme source d’énergie. Le fourneau est communément appelé « cuisinière ». C’est le matériel de cuisson indispensable d’une cuisine professionnelle.
LES DIFFERENTS TYPES DE FOURNEAUX
Les caractéristiques qui différencient les différents types de fourneaux sont principalement la source d’énergie qui permet de cuire les aliments. Nous pouvons ainsi distinguer :
- Les fourneaux à gaz : ces fourneaux fonctionnent grâce à l’utilisation de gaz combustibles utilisés de façon domestique (butane, propane, …)
- Les fourneaux électriques : Le fourneau électrique est équipé de plaques chauffantes métalliques qui permettent de chauffer les ustensiles.
Un fourneau à gaz quatre feux
STRUCTURE D’UN FOURNEAU
Les principales parties d’un fourneau sont :
- La table supérieure composée d’une plaque de cuisson comportant des feux ou des plaques chauffantes.
- Le four intégré permettant des cuissons plus longues.
LES PRINCIPAUX FABRICANTS DE FOURNEAUX A GAZ D’OCCASION
Pour bien choisir votre fourneau d’occasion, les principaux fabricants de matériels de cuisson sont : Electrolux, Fagor, Garland, Roller Grill.
QUELQUES CONSIGNES POUR CHOISIR VOTRE FOURNEAU A GAZ D’OCCASION
Pour acheter votre fourneau d’occasion, vous devez prendre en compte les différentes caractéristiques suivantes : la source d’énergie (électrique ou gaz) le nombre de feux, la taille de votre fourneau et sa consommation. Vous pouvez aussi considérer, selon la structure de votre cuisine professionnelle, le fait que le fourneau à gaz soit encastrable (fixe) ou mobile.
